新京報訊 (記者廖愛玲)很多人家裡的筷子,往往一用好幾年不換。記者前日走訪發現,作為直接與食品接觸的可重覆使用的筷子,既缺乏國家標準,也沒有實施QS準入,絕大多數筷子在外包裝上都沒有明示使用期限。
  國際食品包裝協會提醒稱,超期“服役”的筷子,錶面保護層和平口部分易破損,滋生細菌,可能導致感染性腹瀉、嘔吐等。
  大多市民不知筷子有使用期限
  目前市場上有木筷、竹筷、密胺筷、不鏽鋼筷、仿象牙筷子等,以木製和竹制筷子居多。
  前日,在丰台億潼隆超市貨架上擺放有近30種可重覆使用的包裝筷子,記者查看後發現,只有3個品牌共5種筷子產品標出了“建議使用期限”,“一家”牌光板筷、“三月三”牌筷子寫的是“使用3-6個月更換”,還有的筷子只模糊地提示“若有破損,請及時更換”字樣,而更多的筷子則是沒有任何使用提示。
  銷售人員稱,買筷子大家都看材質,比價格,少有人問起筷子使用期限。
  同樣,餐館里提供的免費筷子,也存在隱患。在東大街、豐管路的多家餐館,記者註意到免費筷子多為木製、密胺材質,但有的筷頭已明顯掉色發白,有的筷子彎曲變形。一餐館服務員稱,他們一般只是把破損的筷子扔掉。
  昨日,記者隨機詢問10位消費者,有6位表示他們家的筷子都是用到“壞了、掉色了、變形了才丟棄”,基本能用兩年;有2人稱筷子最多用1年;另有2人將筷子的更換期限控制在半年內。“筷子天天都清洗,也沒壞,丟掉多浪費啊。”有市民表示。
  專家稱筷子入市門檻較低
  國際食品包裝協會秘書長董金獅告訴記者,儘管都是直接與食物接觸的產品,但目前除了密胺筷子外,木筷、竹筷等都並沒有像其他餐飲具那樣納入到國家QS質量安全準入範圍,入市門檻較低。
  同時,記者在國家標準委網站查詢到,對一次性木筷和一次性竹筷,國家都先後制定了強制性標準,對一次性筷子的包裝、檢驗、貯存、保質期等各項指標進行明確規定。可唯獨可重覆使用的家用筷子卻沒有統一的國家標準。
  董金獅稱,由於可重覆使用的筷子缺乏國家標準,因而也就談不上明確統一規定筷子使用更換周期了。
  ■ 小貼士
  筷子最好每周消毒
  ●竹筷、木筷是家用筷子的首選,最好是塗過一層生漆的筷子。
  ●查看筷子錶面,如果附著非竹子或木頭本色的斑點,可能發黴不能再用。
  ●筷子一旦變色、彎曲變形,應趕緊更換。
  ●餐館食堂里用的密胺筷,要註意認準QS標誌,謹防用尿醛樹脂生產的不耐熱、易釋放甲醛的偽劣產品。
  ●定期最好是每周對筷子高溫消毒,可沸水煮半小時。
  ■ 釋疑
  “裸色”筷子不一定安全
  專家建議,家用筷子清洗後儘量瀝乾豎放
  不少人偏愛“裸色”筷子,認為這種不上漆的筷子才衛生環保。
  “這其實是個誤區,普通筷子不經處理也有隱患。”董金獅稱,筷子上的漆是生漆,是從漆樹上採割的乳白色膠狀液體,國家有《生漆》標準規範其質量要求。如果不塗上一層生漆,這些筷子反而更易吸收水分,易磨損開裂,使食物殘渣殘留在縫隙中,並滋生細菌。不過,如果是長時間接觸高溫、油炸等食物,還是儘量不要用塗了漆的筷子。
  超期使用會有何危害?董金獅指出,超期使用的筷子,錶面保護層和平口部分容易出現破損,滋生細菌,可能導致感染性腹瀉、嘔吐等疾病。同時,筷子本身的顏色會變深或變淺,這表示材質本身性質一定發生了變化,細菌的長期堆積正是導致筷子變色的主要因素。
  筷子究竟用多長時間才合適呢?董金獅介紹,曾經有過對比實驗顯示,同等條件下,使用時間越長的筷子,斷面檢測出的細菌量越多,因此建議半年更換一次。
  日常使用中,筷子清洗後儘量瀝乾並豎放,切勿選擇強酸強鹼洗滌劑;儘量減少筷子磕碰留下磨損和凹坑,防止食物殘渣、油脂、洗滌劑殘留,甚至細菌滋生。  (原標題:30種家用筷子僅5種標使用期限)
創作者介紹

新屋裝潢

cl77tsadgk 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()